توضیحات

آسیاب دستی قهوه

آسیاب دستی قهوه: روش‌های متعددی برای آسیاب کردن دانه‌های قهوه وجود دارد. قدیمی‌ترین ابزار مخصوص آسیاب کردن هاونِ قهوه‌کوب Mortar and Pestle است. هاونِ قهوه‌کوب از یک ظرف مستحکم و یک دسته هاون تشکیل شده است. یکی از ابزارهای اندکی جدیدتر که در سال‌های دور توسط اعراب و ترک‌های خاورمیانه استفاده می‌شد آسیاب دستی Manual Mill یا آسیاب ترک Turkish Mill است که از تیغه‌ها یا دندانه‌هایی ساخته شده‌اند که به کمک نیروی بازو کار می‌کنند.

امروزه بیشتر از آسیاب تیغه‌ای برقی Electric Blade Grinder که چندان برای آسیاب کردن قهوه مناسب نیست زیرا قادر به تولید پودر یک‌دست و لطیفی نیست، و دیگری نیز آسیاب دندانه‌ای برقی Electric Burr Grinder  استفاده می شود که بهترین نوع آسیاب برای قهوه است چراکه پودر یک‌دست و لطیفی تولید می‌کند که هم برای دم کردن قهوه‌ی دانه‌ریزی هم‌چون قهوه اسپرسو و قهوه ترک و هم برای دم کردن دیگر انواع قهوه کاربرد دارد. البته آسیاب غلطکی Roller Mill نیز نوعی آسیاب تجاری است که در کارگاه‌ها و کارخانه‌های قهوه‌سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد.